Вкусное Заварное Пирожное с хрустящей корочкой! Пирожное с Заварным Кремом! #30

    Сегодня мы приготовим Заварное Пирожное с хрустящей аппетитной корочкой и нежным заварным кремом!
    Пирожное готовится просто и получается очень вкусным. Советую приготовить!
    Всем приятного аппетита!

    Распечатать рецепт
    Рецепт
    Время подготовки 25 минут
    Время приготовления 25 минут
    Порции
    Ингредиенты
    Тесто для хрустящей корочки:
    • 40 гр. сахар
    • 50 гр. сливочное масло
    • 40 гр. пшеничная мука
    • 15 гр. молотый миндаль
    • 20 гр. лепестки миндаля
    Заварное тесто:
    • 110 мл. вода
    • 15 гр. сливочное масло
    • щепотка соли
    • 50 гр. мука
    • 2 шт. яйца
    Заварной крем:
    • 250 мл. молоко
    • 40 гр. сахар
    • 20 гр. мука
    • 2 шт. яичный желток
    • 15 гр. сливочное масло
    • 20 мл. сгущенное молоко
    • 80 мл. жирные сливки
    Время подготовки 25 минут
    Время приготовления 25 минут
    Порции
    Ингредиенты
    Тесто для хрустящей корочки:
    • 40 гр. сахар
    • 50 гр. сливочное масло
    • 40 гр. пшеничная мука
    • 15 гр. молотый миндаль
    • 20 гр. лепестки миндаля
    Заварное тесто:
    • 110 мл. вода
    • 15 гр. сливочное масло
    • щепотка соли
    • 50 гр. мука
    • 2 шт. яйца
    Заварной крем:
    • 250 мл. молоко
    • 40 гр. сахар
    • 20 гр. мука
    • 2 шт. яичный желток
    • 15 гр. сливочное масло
    • 20 мл. сгущенное молоко
    • 80 мл. жирные сливки
    Инструкции
    Готовим миндальное тесто
    1. Добавляем в чашу блендера муку, молотый миндаль и сливочное масло. Перемешиваем.
    2. Застилаем стол пищевой пленкой. Укладываем на нее тесто и раскатываем до 0.5 см. Посыпаем тесто резаным миндалем. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 20 минут.
    Готовим заварное тесто
    1. В небольшую кастрюлю наливаем воду. Добавляем туда сливочное масло и соль. Доводим содержимое кастрюли до кипения и высыпаем туда муку.
    2. Перемешиваем, продолжаем готовить на очень медленном огне
    3. Слегка взбиваем 2 яйца.
    4. Перекладываем заварное тесто в миску и частями добавляем яйца. Хорошо перемешиваем.
    5. Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок.
    6. Достаем миндальное тесто и нарезаем его квадратиками.
    7. Формируем пирожные при помощи кондитерского мешка на противень застеленный пергаментной бумагой. Накрываем их миндальным печеньем. Выпекаем пирожные 10 минут при 200 °C. Потом убавляем температуру до 180 °C и готовим еще 15 минут.
    8. Достаем пирожные из духовки и даем им немного остыть.
    Готовим крем
    1. В небольшой кастрюле растираем 2 желтка с сахаром. Добавляем к ним муку и перемешиваем.
    2. Вливаем в кастрюлю молоко. Взбиваем смесь венчиком. Ставим кастрюлю на медленный огонь и готовим, постоянно помешивая.
    3. Убираем крем с огня и добавляем к нему масло и сгущенное молоко. Снова все перемешиваем.
    4. Выливаем в миску жирные сливки. Взбиваем миксером в тугую пену.
    5. Добавляем взбитые сливки частями в крем. Перемешиваем.
    6. Аккуратно срезаем верх каждого пирожного и заполняем его кремом.
    7. Накрываем его срезанной верхушкой. Приятного чаепития!

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    17 − 14 =