Легкий торт Тирамису без выпечки готовится намного проще, чем классический итальянский десерт. При этом получается он не менее вкусным.
| Время подготовки | 20 минут |
| Время приготовления | 20 минут |
| Порции | человека |
Ингредиенты
Для торта
- 3 шт. Яичные желтки
- 45 г. Сахар
- 8 г. Желатин листовой
- 250 г. Маскарпоне
- 250 мл. Сливки для взбивания
- 150 мл. Кофе
- 15 шт. Савоярди
- Ванилин
- Соль
Для украшения:
- 70 мл. Сливки для взбивания
- 5 г. Сахарная пудра
- 10 г. Какао
Ингредиенты Для торта
Для украшения:
| |
Инструкции
Готовим крем
- На водяной бане готовим основу для крема. Добавляем в миску 3 яичных желтка, соль и сахар.
- Взбиваем все венчиком до однородного состояния. Температура готовой смеси не должна превышать 70 °C.
- Заливаем лист желатина водой.
- Взбиваем сливки до устойчивых пиков. Добавляем к ним маскарпоне и ванилин.
- Перекладываем желатин в кастрюлю и ставим ее на медленный огонь. Помешиваем, пока он не растворится.
- Добавляем в миску со сливочной массой крем из желтков и желатин.
Готовим торт
- Выливаем в миску кофе и обмакиваем в нем савоярди.
- Перекладываем часть печенья в подготовленную форму. Сверху аккуратно выкладываем крем.
- Добавляем еще один слой печенья. Распределяем сверху остатки крема. Отправляем десерт в холодильник на 3 часа.
Украшаем десерт
- Взбиваем сливки до средних пиков. Добавляем к ним какао и сахарную пудру.
- Продолжаем взбивать пока крем не станет однородным. Перекладываем его в кондитерский мешок.
- Достаем торт из холодильника, вынимаем из формы и украшаем шоколадным кремом.
- Сразу же подаем десерт к столу. Приятного чаепития!
