ТОРТ Наполеон с Заварным кремом. Очень вкусный!!! #100

    Нежный торт Наполеон с заварным кремом нравится и взрослым, и деткам. Сделанный по этому рецепту десерт получается хорошо пропитанным и очень вкусным. Советую приготовить!

    Распечатать рецепт
    Рецепт
    Время подготовки 30 минут
    Время приготовления 40 минут
    Порции
    человек
    Ингредиенты
    ТЕСТО:
    • 420 г. Мука
    • 300 г. Сливочное масло
    • 1 шт. Яйцо
    • 1/2 ч.л. Соль
    • 10 г. Уксус столовый
    • 110 мл. Ледяная вода
    ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
    • 2 шт. Яйца
    • 180 г. Сахар
    • 45 г. Кукурузный крахмал
    • 600 мл. Молоко
    • Ванилин
    • 120 г. Сливочное масло
    Время подготовки 30 минут
    Время приготовления 40 минут
    Порции
    человек
    Ингредиенты
    ТЕСТО:
    • 420 г. Мука
    • 300 г. Сливочное масло
    • 1 шт. Яйцо
    • 1/2 ч.л. Соль
    • 10 г. Уксус столовый
    • 110 мл. Ледяная вода
    ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
    • 2 шт. Яйца
    • 180 г. Сахар
    • 45 г. Кукурузный крахмал
    • 600 мл. Молоко
    • Ванилин
    • 120 г. Сливочное масло
    Инструкции
    Готовим коржи
    1. Просеиваем в глубокую миску муку. Натираем на крупной терке сливочное масло.
    2. Перемешиваем все в мелкую крошку.
    3. Взбиваем 1 яйцо с солью и уксусом. Вливаем в яичную смесь холодную воду.
    4. Добавляем ее к тесту и хорошо все перемешиваем.
    5. Посыпаем рабочую поверхность мукой и вымешиваем тесто руками. Делим его на 8 частей.
    6. Скатываем их в шарики. Просеиваем на блюдо немного муки и выкладываем туда подготовленное тесто. Накрываем блюдо пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.
    7. Раскатываем тесто в тонкий корж. Аккуратно обрезаем края, чтобы он получился ровным.
    8. Застилаем противень пергаментной бумагой. Перекладываем туда коржи и накалываем их вилкой.
    9. Выпекаем 7 минут при 200 °C.
    Готовим крем
    1. Добавляем в небольшую кастрюлю 2 яйца, сахар, ваниль и кукурузный крахмал. Перемешиваем венчиком.
    2. Вливаем в яичную смесь молоко.
    3. Ставим кастрюлю на медленный огонь. Готовим, помешивая, до полного загустения.
    4. Добавляем в крем сливочное масло и перемешиваем его.
    5. Накрываем крем пищевой пленкой. Даем ему немного остыть.
    Собираем торт
    1. Измельчаем один из коржей в крошку.
    2. Застилаем края блюда пергаментной бумагой. В центр тарелки ставим точку крема.
    3. Укладываем на блюдо первый корж и промазываем его заварным кремом.
    4. Повторяем все то же с остальными коржами. Промазываем края торта остатками крема.
    5. Украшаем десерт крошкой. Убираем пергаментную бумагу.
    6. Охлаждаем торт и подаем его к столу. Приятного чаепития!

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    6 − 2 =