Сегодня мы с вами приготовим торт Эскимо. Он всегда получается очень вкусным, нежным и сочным.
| Время подготовки | 20 минут |
| Время приготовления | 40 минут |
| Порции | человека |
Ингредиенты
Шоколадный бисквит:
- 4 гр яйца
- 160 гр сахар
- 80 гр молоко (горячее молоко)
- 40 гр сливочное масло
- 120 гр пшеничная мука
- 40 гр какао
- 1,5 ч.л. разрыхлитель для теста
- 1/4 ч.л. соль
- 0,5 гр ванилин
Крем:
- 300 гр молоко
- 90 гр сахар
- 35 гр кукурузный крахмал
- 1 шт. яйцо
- 120 гр сливочное масло
- 10 гр сахарная пудра
- 0,5 гр ванилин
Для пропитки:
- 100 мл. Молоко
- 1 ст. ложка Сахарная пудра
Глазурь:
- 50 гр. сливочное масло
- 2 ст.л. сметана
- 2 ст.л. какао
- 1 ст.л. сахар
Ингредиенты Шоколадный бисквит:
Крем:
Для пропитки:
Глазурь:
| |
Инструкции
Готовим бисквит
- Смешиваем муку с какао и разрыхлителем.
- Добавляем в миску 4 яйца, сахар, немного ванилина и щепотку соли.
- Взбиваем все миксером до средней пены.
- Смешиваем сливочное масло с молоком. Доводим до кипения.
- Добавляем муку, какао и разрыхлитель в миску с яйцами. Тщательно перемешиваем.
- Вливаем горячее молоко с маслом.
- Застилаем форму для выпекания и выливаем в нее тесто.
- При помощи бамбуковой шпажки вымешиваем из теста воздух. Встряхиваем его пару раз и отправляем выпекать на 40 минут при 170 С°.
- Достаем бисквит из духовки, даем ему остыть и только потом вынимаем из формы.
Готовим крем
- Смешиваем 1 яйцо с сахаром, кукурузным крахмалом и молоком.
- Отправляем на огонь и готовим, помешивая, пока крем не загустеет.
- Снимаем с огня и даем ему остыть, продолжая помешивать.
- Смешиваем сливочное масло с сахарной пудрой и ванилином.
- Вводим частями заварной крем.
- Отправляем его в кондитерский мешок.
Собираем торт
- Разрезаем бисквит на два коржа.
- Готовим пропитку. Смешиваем сахарную пудру с молоком.
- Равномерно распределяем смесь по поверхности коржей.
- Сверху толстым слоем укладываем крем.
- Укладываем второй корж
- Готовим глазурь. Смешиваем сливочное масло с сахаром, какао и сметаной. Растапливаем все на медленном огне, тщательно перемешивая.
- Поливаем торт глазурью.
- Приятного аппетита!
