Нежный летний торт-суфле готовится без выпечки. Получается сливочный десерт сладким, сочным и по-настоящему воздушным.
| Время подготовки | 20 минут |
| Время приготовления | 30 минут |
| Пассивное время | 4 часа |
| Порции |
Ингредиенты
ОСНОВА:
- 120 г. Печенье галетное
- 80 г. Сливочное масло
МУСС:
- 200 мл. Сливки для взбивания 30-33 %
- 250 г. Йогурт греческий
- 25 г. Сахарная пудра
- 60 г. Сгущенное молоко
- 12 г. Желатин листовой
- 600 г. Персики (или нектарин)
- 150 мл. Сливки для взбивания 30-33 %
- 25 г. Сахарная пудра
Ингредиенты ОСНОВА:
МУСС:
| |
Инструкции
Готовим основу
- Измельчаем легкое галетное печенье до получения мелкой крошки.
- Вливаем в чашу блендера растопленное сливочное масло и смешиваем его с печеньем.
- Смесь высыпаем в подготовленную форму ровным слоем. Утрамбовываем его стаканом. Основа должна получиться плотной и аккуратной. И ставим в холодильник.
Готовим мусс
- Персики нарежем небольшими кубиками.
- 150 г. персика измельчаем в пюре.
- Зальем листовой желатин холодной водой. Убираем в сторону на пару минут.
- Выливаем сливки в большую миску и взбиваем их миксером. Добавляем к ним сахарную пудру, сгущённое молоко и греческий йогурт.
- Вливаем в миску персиковое пюре. Еще раз все взбиваем.
- Подготовленный желатин перекладываем в кастрюлю и ставим ее на медленный огонь. Готовим все до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
- Выливаем его в миску со сливочной основой и взбиваем все миксером.
- Добавляем туда часть нарезанных кубиками персиков. Аккуратно перемешиваем.
- Достаем форму из холодильника. Сверху выкладываем ровным слоем сливочную основу.
- Накрываем форму пищевой пленкой и отправляем десерт в холодильник на 4 часа.
Готовим крем для украшения
- Взбиваем в глубокой миске сливки. Добавляем к ним сахарную пудру.
- Заполните кондитерский мешок сливочным кремом и приступайте к украшению торта. В конце добавьте к сливкам кусочки свежих персиков.
- Подавайте десерт охлажденным.