Нежный Торт — Суфле 🍰 Очень вкусный! #79

    Нежный торт-суфле с бисквитной основой и шоколадной глазурью готовится очень просто. Десерт получается воздушным и буквально тает во рту.

    Распечатать рецепт
    Рецепт
    Форма 18 см
    Время подготовки 20 минут
    Время приготовления 20 минут
    Порции
    человека
    Ингредиенты
    ТЕСТО:
    • 125 г. Мука
    • 40 г. Какао
    • 3 шт. Яйца
    • 125 г. Сахар
    • 30 г. Сливочное масло (растопленное)
    • 1 ч. л. Разрыхлитель
    КРЕМ:
    • 200 г. Сахар
    • 80 мл. Вода
    • 12 г. Желатин листовой
    • 130 г. Масло сливочное
    • 45 г. Сгущенное молоко
    • 2 шт. Белки
    ПРОПИТКА:
    • 50 мл. Вода
    • 25 гр Сахар
    ГЛАЗУРЬ:
    • 65 г. Масло сливочное
    • 4 ст.л. Сметана
    • 2 ст.л. Сахар
    • 3 ст.л. Какао
    Время подготовки 20 минут
    Время приготовления 20 минут
    Порции
    человека
    Ингредиенты
    ТЕСТО:
    • 125 г. Мука
    • 40 г. Какао
    • 3 шт. Яйца
    • 125 г. Сахар
    • 30 г. Сливочное масло (растопленное)
    • 1 ч. л. Разрыхлитель
    КРЕМ:
    • 200 г. Сахар
    • 80 мл. Вода
    • 12 г. Желатин листовой
    • 130 г. Масло сливочное
    • 45 г. Сгущенное молоко
    • 2 шт. Белки
    ПРОПИТКА:
    • 50 мл. Вода
    • 25 гр Сахар
    ГЛАЗУРЬ:
    • 65 г. Масло сливочное
    • 4 ст.л. Сметана
    • 2 ст.л. Сахар
    • 3 ст.л. Какао
    Инструкции
    Готовим коржи
    1. Смешиваем муку с разрыхлителем и какао.
    2. Добавляем в миску 3 яйца и сахар. Взбиваем миксером в среднюю пену.
    3. Просеиваем в миску сухие ингредиенты. Перемешиваем.
    4. Добавляем растопленное сливочное масло и еще раз перемешиваем.
    5. Дно формы застилаем пергаментной бумагой, бока формы ничем не смазываем. Выливаем тесто в подготовленную форму. Выпекаем 20 минут при 180 °C.
    6. Вынимаем его из формы и разрезаем на 2 части.
    7. Застилаем края формы пергаментной бумагой и ставим ее в центре блюда. Укладываем туда один корж.
    Готовим крем
    1. Заливаем листовой желатин водой.
    2. Взбиваем в миске сливочное масло. Добавляем к нему сгущенное молоко и продолжаем взбивать, пока смесь не станет однородной.
    3. В кастрюле смешиваем сахар с водой. Ставим ее на медленный огонь. Помешиваем до полного растворения сахара. Добавляем в кастрюлю желатин и доводим смесь до кипения.
    4. В большой миске взбиваем 2 белка в пышную пену. Не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем в миску сироп с желатином.
    5. Добавляем частями масло со сгущенкой.
    Собираем торт
    1. Готовим пропитку. Смешиваем сахар с водой до полного его растворения.
    2. Поливаем сиропом бисквит. Сверху выливаем крем.
    3. Накрываем форму пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3 часа.
    4. Приготовим шоколадную глазурь. Смешиваем масло со сметаной, сахаром и какао. Ставим кастрюлю на медленный огонь.
    5. Готовим глазурь, помешивая, пока она не станет однородной.
    6. Поливаем шоколадной глазурью торт. Тщательно промазываем его края. Отправляем в холодильник на 30 минут.
    7. Нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2 × один =