Нежный Торт МИМОЗА. Очень вкусный и легкий! #70

    «Мимоза» — это традиционный итальянский торт, который обычно готовят на весенние праздники. Блюдо получается не только красивым, но и очень вкусным.

    Распечатать рецепт
    Рецепт
    Форма 18 см
    Время подготовки 20 минут
    Время приготовления 30 минут
    Пассивное время 50 минут
    Порции
    человека
    Ингредиенты
    Тесто:
    • 3 шт. Яйца
    • 100 г. Сахар
    • 100 г. Мука
    • 4 г. Разрыхлитель
    • 15 г. Крахмал кукурузный
    Крем:
    • 1 шт. Яйцо
    • 45 г. Сахар
    • 250 мл. Молоко
    • 30 г. Кукурузный крахмал
    • Цедра 1 лимона
    • 200 мл. Сливки жирные (30- 33 %)
    Пропитка для коржей:
    • 40 г. Сахар
    • 40 г. Вода
    Время подготовки 20 минут
    Время приготовления 30 минут
    Пассивное время 50 минут
    Порции
    человека
    Ингредиенты
    Тесто:
    • 3 шт. Яйца
    • 100 г. Сахар
    • 100 г. Мука
    • 4 г. Разрыхлитель
    • 15 г. Крахмал кукурузный
    Крем:
    • 1 шт. Яйцо
    • 45 г. Сахар
    • 250 мл. Молоко
    • 30 г. Кукурузный крахмал
    • Цедра 1 лимона
    • 200 мл. Сливки жирные (30- 33 %)
    Пропитка для коржей:
    • 40 г. Сахар
    • 40 г. Вода
    Инструкции
    Готовим коржи
    1. Смешиваем муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем.
    2. Взбиваем миксером яйца в пышную пену. Добавляем сахар и продолжаем взбивать смесь пока она не станет густой.
    3. Просеиваем в миску муку с крахмалом и разрыхлителем. Перемешиваем тесто плавными движениями.
    4. Застилаем дно формы пергаментом для выпекания и выливаем в нее тесто. Выпекаем бисквит 30 минут при 180 °C.
    Готовим крем
    1. Смешиваем в миске яйцо, крахмал, сахар и цедру одного лимона.
    2. Вливаем в кастрюлю молоко. Перемешиваем.
    3. Варим крем на медленном огне до загустения постоянно помешивая.
    4. Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и даем ему остыть.
    5. В большую миску выливаем сливки и взбиваем их миксером.
    6. Перекладываем заварной крем в большую миску и взбиваем его.
    7. Добавляем небольшими порциями взбитые сливки. Взбиваем крем на медленной скорости.
    8. Готовим пропитку для коржей. В небольшую миску высыпаем сахар. Заливаем его водой и размешиваем. Сахар должен полностью раствориться.
    Собираем торт
    1. Достаем бисквит из духовки, даем ему полностью остыть и вынимаем из формы.
    2. Нарезаем корж на три части.
    3. У среднего коржа обрезам края. и нарезаем небольшими кубиками. И нарезаем небольшими кубиками.
    4. Приступаем к сборке торта. Укладываем первый слой на блюдо, поливаем сиропом.
    5. Намазываем кремом. Повторяем все со следующим слоем.
    6. Промазываем края и верх торта остатками крема.украшаем его заранее подготовленными кусочками коржа.
    7. Украшаем его заранее подготовленными кусочками коржа.
    8. Даем торту немного пропитаться, нарезаем его на куски и подаем к столу.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    семь − 1 =