Нежный Пирог с воздушным Кремом и персиками. Тает во рту! #74

Хочу поделиться рецептом песочного пирога с нежным кремом и персиками.
Пирог получается очень вкусным и просто тает во рту!

Распечатать рецепт
РЕЦЕПТ
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
человек
Ингредиенты
Тесто
  • 220 г. Мука
  • 120 г. Масло Сливочное
  • 3 шт. Яичные Желтки
  • 30 г. Сметана или Греческий Йогурт
  • 50 г. сахарная пудра
  • Соль
  • 2 г. Разрыхлитель
Крем
  • 600 г. Сметана или Греческий Йогурт
  • 3 шт. Яичные Белки
  • 30 г. Кукурузный Крахмал
  • 170 г. Сахар
  • 2 шт. Персик
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
человек
Ингредиенты
Тесто
  • 220 г. Мука
  • 120 г. Масло Сливочное
  • 3 шт. Яичные Желтки
  • 30 г. Сметана или Греческий Йогурт
  • 50 г. сахарная пудра
  • Соль
  • 2 г. Разрыхлитель
Крем
  • 600 г. Сметана или Греческий Йогурт
  • 3 шт. Яичные Белки
  • 30 г. Кукурузный Крахмал
  • 170 г. Сахар
  • 2 шт. Персик
Инструкции
  1. Приготовим Тесто. В глубокую миску просеиваем муку и добавляем сахарную пудру, соль и разрыхлитель. Затем масло натираем на крупной тёрке.
  2. Растираем масло с мукой в мелкую крошку.
  3. Добавляем 3 яичных желтка и сметану.
  4. Замешиваем не липнущее к рукам, эластичное тесто. Накрываем его пищевой плёнкой и убираем на 30 мин. в холодильник.
  5. Пока тесто охлаждается, нарезаем 2 персика кубиками.
  6. Приготовим Крем. В миску добавляем 3 яичных белка и взбиваем миксером в пышную пену, затем добавляем сахар и взбиваем на высокой скорости до устойчивых пиков.
  7. В другую миску добавляем сметану, сахар и кукурузный крахмал. Перемешиваем венчиком.
  8. Затем в сметанную смесь вводим постепенно взбитые яичные белки и аккуратно перемешиваем.
  9. Остывшее тесто разделяем на две части ( 3/4 и 1/4 )
  10. Затем берем форму размером 18*24 и застилаем пергаментной бумагой.
  11. Большую часть теста (3/4) распределяем по дну формы.
  12. Выкладываем на тесто порезанные персики и крем.
  13. Сверху на крем натираем на крупной терке маленький кусок теста и равномерно распределяем по поверхности пирога.
  14. Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке до 180 °C 35 - 40 минут.
  15. Готовый пирог хорошо остудите в форме, затем аккуратно достаньте и освободите от пергамента.
  16. Приятного чаепития!

1 комментарий для “Нежный Пирог с воздушным Кремом и персиками. Тает во рту! #74”

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 + один =