| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Porzioni | persone |
Ingredienti
Per la torta
- 3 pezzi Tuorli d'uovo
- 45 g. zucchero
- 8 g. Gelatina in fogli
- 250 g. Mascarpone
- 250 ml. panna montata
- 150 ml. caffè
- 15 pezzi Savoyardi
- Vanillina
- sale
For decoration
- 70 ml. panna montata
- 5 g. Zucchero a velo
- 10 g. Cacao
Ingredienti Per la torta
For decoration
| |
Istruzioni
Per la crema
- Cuocere la crema di uova a bagnomaria. Mescolare 3 tuorli d'uovo con lo zucchero e il sale.
- Sbatti tutto fino a ottenere un una crema omogenea ed uniforme. La crema non dovrebbe diventare più calda di 70 ° C.
- Immergere il foglio di gelatina in acqua fredda e lasciarla gonfiare per qualche minuto.
- Montare la panna fino a formare picchi. Aggiungere mascarpone e vanillina.
- Scolare la gelatina e farla sciogliere in una massa calda o in un forno a microonde.
- Aggiungere la crema di tuorlo e la gelatina nella ciotola della panna montata.
Per la torta
- Versare il caffè in una ciotola e immergervi i savoyardi.
- Distribuiamo i savoiardi nella forma preparata. Distribuire delicatamente la crema sopra.
- Aggiungi un altro strato di savoyardi. Distribuire sopra la crema rimanente. Fate riposare qualche ora il tiramisù in frigorifero
Decorare la torta
- Montare la panna con il cacao e lo zucchero in polvere.
- Continuiamo a sbattere finché la crema non è liscia. Lo mettiamo in una sac à poche.
- Tiriamo fuori la torta dal frigorifero, la togliamo dallo stampo e la decoriamo con crema al cioccolato.
- Buon Appetito!
