Torta Delicata Con Crema e Pesche. Si scioglie in bocca! # 74

    Voglio condividere una ricetta di torta di sabbia con panna delicata e pesche.
    La torta è molto gustosa e si scioglie in bocca!

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    RICETTA
    Tempo di preparazione 20 minuti
    Tempo di cottura 40 minuti
    Porzioni
    persone
    Ingredienti
    Impasto
    • 220 g. Farina
    • 120 g. Burro
    • 3 pz. Tuorli d'uovo
    • 30 g. Panna acida o yogurt greco
    • 50 g. zucchero a velo
    • sale
    • 2 g. Lievito in polvere
    Crema
    • 600 g. Panna acida o yogurt greco
    • 3 pz. Albumi
    • 30 g. Amido di mais
    • 170 g. zucchero
    • 2 pz. pesca
    Tempo di preparazione 20 minuti
    Tempo di cottura 40 minuti
    Porzioni
    persone
    Ingredienti
    Impasto
    • 220 g. Farina
    • 120 g. Burro
    • 3 pz. Tuorli d'uovo
    • 30 g. Panna acida o yogurt greco
    • 50 g. zucchero a velo
    • sale
    • 2 g. Lievito in polvere
    Crema
    • 600 g. Panna acida o yogurt greco
    • 3 pz. Albumi
    • 30 g. Amido di mais
    • 170 g. zucchero
    • 2 pz. pesca
    Istruzioni
    1. Facciamo l'impasto. Setacciare la farina in una ciotola profonda e aggiungere lo zucchero a velo, il sale e il lievito. Quindi strofinare il burro su una grattugia grossa.
    2. Macinare il burro e la farina in piccole briciole.
    3. Aggiungere 3 tuorli d'uovo e la panna acida.
    4. Impastiamo un impasto elastico e non appiccicoso. Coprilo con pellicola e rimuovi per 30 minuti. nel frigo.
    5. Mentre l'impasto si raffredda, tagliate 2 pesche a cubetti.
    6. Prepariamo la Crema. Aggiungere 3 albumi in una ciotola e sbattere con un mixer fino a renderli spumosi, quindi aggiungere lo zucchero e battere ad alta velocità fino a raggiungere picchi stabili.
    7. Aggiungere la panna acida, lo zucchero e l'amido di mais in un'altra ciotola. Mescola con una frusta.
    8. Quindi aggiungere gradualmente gli albumi montati a neve nella miscela di panna acida e mescolare delicatamente.
    9. Dividere l'impasto raffreddato in due parti (3/4 e 1/4)
    10. Quindi prendiamo una forma 18 * 24 e la copriamo con carta pergamena.
    11. Distribuire la maggior parte dell'impasto (3/4) sul fondo dello stampo.
    12. Mettere le pesche tritate e la panna sull'impasto.
    13. Sopra la crema, strofinare un pezzetto di pasta su una grattugia grossa e distribuirlo uniformemente sulla superficie della torta.
    14. Cuociamo la torta in forno preriscaldato a 180 ° C per 35-40 minuti.
    15. Raffreddare bene la torta finita nella forma, quindi rimuovere con cura e liberare dalla pergamena.
    16. Buon appetito!

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