Voglio condividere una ricetta di torta di sabbia con panna delicata e pesche.
La torta è molto gustosa e si scioglie in bocca!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Porzioni | persone |
Ingredienti
Impasto
- 220 g. Farina
- 120 g. Burro
- 3 pz. Tuorli d'uovo
- 30 g. Panna acida o yogurt greco
- 50 g. zucchero a velo
- sale
- 2 g. Lievito in polvere
Crema
- 600 g. Panna acida o yogurt greco
- 3 pz. Albumi
- 30 g. Amido di mais
- 170 g. zucchero
- 2 pz. pesca
Ingredienti Impasto
Crema
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Istruzioni
- Facciamo l'impasto. Setacciare la farina in una ciotola profonda e aggiungere lo zucchero a velo, il sale e il lievito. Quindi strofinare il burro su una grattugia grossa.
- Macinare il burro e la farina in piccole briciole.
- Aggiungere 3 tuorli d'uovo e la panna acida.
- Impastiamo un impasto elastico e non appiccicoso. Coprilo con pellicola e rimuovi per 30 minuti. nel frigo.
- Mentre l'impasto si raffredda, tagliate 2 pesche a cubetti.
- Prepariamo la Crema. Aggiungere 3 albumi in una ciotola e sbattere con un mixer fino a renderli spumosi, quindi aggiungere lo zucchero e battere ad alta velocità fino a raggiungere picchi stabili.
- Aggiungere la panna acida, lo zucchero e l'amido di mais in un'altra ciotola. Mescola con una frusta.
- Quindi aggiungere gradualmente gli albumi montati a neve nella miscela di panna acida e mescolare delicatamente.
- Dividere l'impasto raffreddato in due parti (3/4 e 1/4)
- Quindi prendiamo una forma 18 * 24 e la copriamo con carta pergamena.
- Distribuire la maggior parte dell'impasto (3/4) sul fondo dello stampo.
- Mettere le pesche tritate e la panna sull'impasto.
- Sopra la crema, strofinare un pezzetto di pasta su una grattugia grossa e distribuirlo uniformemente sulla superficie della torta.
- Cuociamo la torta in forno preriscaldato a 180 ° C per 35-40 minuti.
- Raffreddare bene la torta finita nella forma, quindi rimuovere con cura e liberare dalla pergamena.
- Buon appetito!
