Torta Delicata – Soufflé 🍰 Deliziosa! # 79

    Un dolce soufflé delicato con base biscotto e glassa al cioccolato è facilissimo da preparare. Il dolce risulta essere soffice e si scioglie letteralmente in bocca.

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    RICETTA
    18 cm stampo
    Tempo di preparazione 20 minuti
    Tempo di cottura 20 minuti
    Porzioni
    persone
    Ingredienti
    IMPASTO:
    • 125 g. Farina
    • 40 g. Cacao
    • 3 pezzi Uova
    • 125 g. zucchero
    • 30 g. Burro (fuso)
    • 1 cucchiaino. Lievito in polvere
    CREAM:
    • 200 g. zucchero
    • 80 ml. acqua
    • 12 g. Gelatina in fogli
    • 130 g. Burro
    • 45 g. Latte condensato
    • 2 pezzi Albumi
    SYRUP:
    • 50 ml. acqua
    • 25 g. zucchero
    ICING:
    • 65 g. Burro
    • 4 cucchiai Panna acida
    • 2 cucchiai zucchero
    • 3 cucchiai Cacao
    Tempo di preparazione 20 minuti
    Tempo di cottura 20 minuti
    Porzioni
    persone
    Ingredienti
    IMPASTO:
    • 125 g. Farina
    • 40 g. Cacao
    • 3 pezzi Uova
    • 125 g. zucchero
    • 30 g. Burro (fuso)
    • 1 cucchiaino. Lievito in polvere
    CREAM:
    • 200 g. zucchero
    • 80 ml. acqua
    • 12 g. Gelatina in fogli
    • 130 g. Burro
    • 45 g. Latte condensato
    • 2 pezzi Albumi
    SYRUP:
    • 50 ml. acqua
    • 25 g. zucchero
    ICING:
    • 65 g. Burro
    • 4 cucchiai Panna acida
    • 2 cucchiai zucchero
    • 3 cucchiai Cacao
    Istruzioni
    Per la torta
    1. Mescolare la farina con il lievito e il cacao.
    2. Aggiungere le uova e lo zucchero. Sbatti questa massa con il mixer.
    3. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare
    4. Aggiungere il burro fuso e mescolare ancora una volta.
    5. Coprire il fondo dello stampo con carta forno, non lubrificare i lati dello stampo. Versare l'impasto nello stampo preparato. Infornare per 20 minuti a 180 ° C.
    6. Togli la torta dalla teglia. Taglialo in 2 strati.
    7. Coprite i bordi dello stampo con carta forno e posizionatela al centro del piatto. Mettiamo una torta lì.
    Per la crema
    1. Immergere la foglia di gelatina in acqua.
    2. Sbatti il ​​burro nella ciotola profonda. Versare il latte condensato. Sbatti fino a quando la massa è abbastanza liscia.
    3. Mescolare lo zucchero e l'acqua in una casseruola. Lo mettiamo a fuoco lento. Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Aggiungere la gelatina nella padella e portare a ebollizione il composto.
    4. In una ciotola grande, sbattere 2 albumi fino a renderli spumosi. Senza smettere di montare, versare lo sciroppo con la gelatina in una ciotola a filo sottile.
    5. Aggiungere il burro con il latte condensato in parte.
    formiamo una torta
    1. Preparare lo sciroppo per la torta. Mescolare lo zucchero con l'acqua fino a quando non è completamente sciolto.
    2. Versare il biscotto con lo sciroppo. Versare sopra la panna.
    3. Coprire lo stampo per dolci con pellicola trasparente. Mettilo in frigo per 3 ore.
    4. Prepariamo la glassa al cioccolato. Mescoliamo il burro con panna acida, zucchero e cacao. Mettiamo la padella a fuoco basso.
    5. Mescolare la glassa fino a renderla liscia e ben amalgamata.
    6. Copri la torta con la glassa. Lascia la torta in frigo per 30 minuti.
    7. Buon appetito!

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