Un dolce soufflé delicato con base biscotto e glassa al cioccolato è facilissimo da preparare. Il dolce risulta essere soffice e si scioglie letteralmente in bocca.
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Porzioni | persone |
Ingredienti
IMPASTO:
- 125 g. Farina
- 40 g. Cacao
- 3 pezzi Uova
- 125 g. zucchero
- 30 g. Burro (fuso)
- 1 cucchiaino. Lievito in polvere
CREAM:
- 200 g. zucchero
- 80 ml. acqua
- 12 g. Gelatina in fogli
- 130 g. Burro
- 45 g. Latte condensato
- 2 pezzi Albumi
SYRUP:
- 50 ml. acqua
- 25 g. zucchero
ICING:
- 65 g. Burro
- 4 cucchiai Panna acida
- 2 cucchiai zucchero
- 3 cucchiai Cacao
Ingredienti IMPASTO:
CREAM:
SYRUP:
ICING:
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Istruzioni
Per la torta
- Mescolare la farina con il lievito e il cacao.
- Aggiungere le uova e lo zucchero. Sbatti questa massa con il mixer.
- Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare
- Aggiungere il burro fuso e mescolare ancora una volta.
- Coprire il fondo dello stampo con carta forno, non lubrificare i lati dello stampo. Versare l'impasto nello stampo preparato. Infornare per 20 minuti a 180 ° C.
- Togli la torta dalla teglia. Taglialo in 2 strati.
- Coprite i bordi dello stampo con carta forno e posizionatela al centro del piatto. Mettiamo una torta lì.
Per la crema
- Immergere la foglia di gelatina in acqua.
- Sbatti il burro nella ciotola profonda. Versare il latte condensato. Sbatti fino a quando la massa è abbastanza liscia.
- Mescolare lo zucchero e l'acqua in una casseruola. Lo mettiamo a fuoco lento. Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Aggiungere la gelatina nella padella e portare a ebollizione il composto.
- In una ciotola grande, sbattere 2 albumi fino a renderli spumosi. Senza smettere di montare, versare lo sciroppo con la gelatina in una ciotola a filo sottile.
- Aggiungere il burro con il latte condensato in parte.
formiamo una torta
- Preparare lo sciroppo per la torta. Mescolare lo zucchero con l'acqua fino a quando non è completamente sciolto.
- Versare il biscotto con lo sciroppo. Versare sopra la panna.
- Coprire lo stampo per dolci con pellicola trasparente. Mettilo in frigo per 3 ore.
- Prepariamo la glassa al cioccolato. Mescoliamo il burro con panna acida, zucchero e cacao. Mettiamo la padella a fuoco basso.
- Mescolare la glassa fino a renderla liscia e ben amalgamata.
- Copri la torta con la glassa. Lascia la torta in frigo per 30 minuti.
- Buon appetito!
