Torta di mele e crema pasticciera #109

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    Ricetta
    stampo da 18 cm.
    Tempo di preparazione 10 minuti
    Tempo di cottura 55 minuti
    Porzioni
    persone
    Ingredienti
    IMPASTO:
    • 250 g. Farina
    • 3 g. Lievito in polvere
    • 100 g. Burro
    • 2 pz. Uova
    • 60 g. Zucchero
    CREMA PASTICCIERA:
    • 300 ml. Latte
    • 80 g. Zucchero
    • 3 pz. Tuorli
    • 25 g. Amido di mais
    • Vanillina
    • 250 g. Mele
    Tempo di preparazione 10 minuti
    Tempo di cottura 55 minuti
    Porzioni
    persone
    Ingredienti
    IMPASTO:
    • 250 g. Farina
    • 3 g. Lievito in polvere
    • 100 g. Burro
    • 2 pz. Uova
    • 60 g. Zucchero
    CREMA PASTICCIERA:
    • 300 ml. Latte
    • 80 g. Zucchero
    • 3 pz. Tuorli
    • 25 g. Amido di mais
    • Vanillina
    • 250 g. Mele
    Istruzioni
    Preparazione della crema pasticciera
    1. Mischiare 3 tuorli con lo zucchero e l'amido di mais in un pentolino.
    2. Aggiungere la vanillina e mischiare il tutto con un frustino fino a renderlo omogeneo.
    3. Versare il latte nel pentolino e metterlo sul fuoco lento.
    4. Mescolare la crema con il frustino per fare in modo che non si formino i grumi.
    5. Quando la crema sarà pronta, bisogna lasciarla raffreddare coprendo il pentolino con la pellicola da cucina.
    Preparazione dell'impasto
    1. In una ciotola setacciare la farina, aggiungere il lievito in polvere e il burro freddo precedentemente passato sulla grattugia.
    2. Sbriciolare la farina, il lievito e il burro.
    3. Aggiungere 2 uova e mescolare attentamente il tutto.
    4. Dividere l'impasto pronto in due parti e mettere una parte, precedentemente avvolta nella pellicola, nel freezer.
    5. Spalmare il burro sullo stampo e distribuire la seconda parte dell'impasto in modo omogeneo. Lasciarlo in frigo per 20 minuti.
    6. Nel frattempo sbucciare e tagliare le mele a cubetti.
    7. Trasferire le mele nello stampo con l'impasto e aggiungere la crema pasticciera.
    8. Grattugiare l'impasto precedentemente messo nel freezer sulla superficie della torta, formare i bordi e metterla nel forno per 45 minuti.
    9. Dopo la cottura lasciare raffreddare la torta. Servire con il tè о caffè!

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