Ich möchte ein Rezept für Sandkuchen mit zarter Creme und Pfirsichen vorstellen.
Der Kuchen ist sehr lecker und zergeht einfach auf der Zunge!
| Vorbereitung | 20 Minuten. |
| Kochzeit | 40 Minuten. |
| Portionen | Personen |
Zutaten
Teig
- 220 g. Mehl
- 120 g. Butter
- 3 Stck. Eigelb
- 30 g. sauere Sahne oder griechischer Joghurt
- 50 g. Puderzucker
- Salz
- 2 g. Backpulver
CREAM:
- 600 g. sauere Sahne oder griechischer Joghurt
- 3 Stck. Eiweiß
- 30 g. Maisstärke
- 170 g. Zucker
- 2 Stck. Pfirsich
Zutaten Teig
CREAM:
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Anleitungen
- Wir bereiten den Teig vor. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und Puderzucker, Salz und Backpulver hinzufügen. Butter auf einer großen Reibe reiben.
- Butter und Mehl zu feinen Bröseln formen.
- 3 Eigelb und saure Sahne hinzufügen.
- Замешиваем не липнущее к рукам, эластичное тесто. Накрываем его пищевой плёнкой и убираем на 30 мин. в холодильник.
- Пока тесто охлаждается, нарезаем 2 персика кубиками.
- Wir bereiten die Creme vor. In eine Schüssel 3 Eiweiß geben und mit einem Rührgerät zu einem luftigen Schaum schlagen, dann Zucker hinzufügen und mit hoher Geschwindigkeit zu stabiler Masse schlagen.
- In einer anderen Schüssel saure Sahne, Zucker und Maisstärke hinzufügen. Mit einem Schneebesen vermischen.
- Dann nach und nach geschlagene Eiweiße in die Sauerrahm mischung geben und vorsichtig verrühren.
- Den Teig in zwei Teile teilen (3/4 und 1/4).
- Eine Backform 18*24 mit Backpapier bedecken.
- 3/4 des Teigs auf dem Boden der Form verteilen.
- Geschnittene Pfirsiche und Creme auf den Teig geben.
- Das kleine Stück des Teiges auf die Creme auf einer groben Reibe reiben und verteilen ihn gleichmäßig auf der Kuchenoberfläche.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 35-40 Minuten backen
- Den fertigen Kuchen in der Form gut abkühlen lassen, dann das Backpapier vorsichtig entfernen.
- Genießen Sie Ihren Tee!
