Köstlicher Kaffeekuchen mit Mascarpone-Creme wird Liebhaber köstlicher Desserts ansprechen. Sie können dieses leichte leckere Dessert für jeden Anlassen backen.
| Vorbereitung | 20 Minuten. |
| Kochzeit | 30 Minuten. |
| Portionen | Personen |
Zutaten
TEIG:
- 2 Stck. Eier
- 100 g. Zucker
- 40 g. Pflanzenöl
- 20 g. Kakao
- 100 g. Mehl
- 5 g. Backpulver
- 80 g. Milch
CREME:
- 200 ml. Schlagsahne (33% Fett)
- 200 g. Mascarpone
- 110 g. Griechischer Joghurt (oder saure Sahne)
- 35 g. Puderzucker
- 8 g. Blatt Gelatine
- 30 ml. gekochter Kaffee
- Kakao zur Dekoration
Zutaten TEIG:
CREME:
| |
Anleitungen
Basis vorbereiten
- Mehl mit Kakao und Backpulver mischen.
- Eier und Zucker in eine tiefe Schüssel geben, alles mit einem Mixer schlagen.
- Milch und Pflanzenöl in die Eimasse giessen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.
- Trockene Zutaten in eine Schüssel sieben. Alles mit einem Mixer langsam schlagen.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben. 30 Minuten bei 170 ° C backen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In zwei Teile schneiden.
CREME
- Blattgelatine in eine Schüssel geben und mit Wasser füllen.
- Sahne in eine tiefe Schüssel geben. Mit einem Mixer aufschlagen.
- Mascarpone, dicken Joghurt und Puderzucker hinzufügen. Sahne schlagen, bis sie dick genug ist.
- Gießen Sie eine Portion Kaffee in eine Schüssel und schlagen Sie erneut, bis die Masse homogen wird.
- Die erweichte Gelatine in einen Topf geben. Auf dem kleinen Feuer aufwärmen. Rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
- Gelatine in eine Schüssel mit der Sahne geben. Verrühren und beiseite stellen.
Kuchen zusammensetzen
- Die vorbereitete Form in die Mitte des Kuchenplatte stellen. Die eine Hälfte des Kuchens auf den Boden legen. Creme darauf verteilen. Den zweiten Teil darauf legen.
- Die Form mit Frischhaltefolie bedecken und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Den Kuchen mit Kakao bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
