Zarter Kaffeekuchen # 83

    Köstlicher Kaffeekuchen mit Mascarpone-Creme wird Liebhaber köstlicher Desserts ansprechen. Sie können dieses leichte leckere Dessert für jeden Anlassen backen.

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    REZEPT
    18 cm Form
    Vorbereitung 20 Minuten.
    Kochzeit 30 Minuten.
    Portionen
    Personen
    Zutaten
    TEIG:
    • 2 Stck. Eier
    • 100 g. Zucker
    • 40 g. Pflanzenöl
    • 20 g. Kakao
    • 100 g. Mehl
    • 5 g. Backpulver
    • 80 g. Milch
    CREME:
    • 200 ml. Schlagsahne (33% Fett)
    • 200 g. Mascarpone
    • 110 g. Griechischer Joghurt (oder saure Sahne)
    • 35 g. Puderzucker
    • 8 g. Blatt Gelatine
    • 30 ml. gekochter Kaffee
    • Kakao zur Dekoration
    Vorbereitung 20 Minuten.
    Kochzeit 30 Minuten.
    Portionen
    Personen
    Zutaten
    TEIG:
    • 2 Stck. Eier
    • 100 g. Zucker
    • 40 g. Pflanzenöl
    • 20 g. Kakao
    • 100 g. Mehl
    • 5 g. Backpulver
    • 80 g. Milch
    CREME:
    • 200 ml. Schlagsahne (33% Fett)
    • 200 g. Mascarpone
    • 110 g. Griechischer Joghurt (oder saure Sahne)
    • 35 g. Puderzucker
    • 8 g. Blatt Gelatine
    • 30 ml. gekochter Kaffee
    • Kakao zur Dekoration
    Anleitungen
    Basis vorbereiten
    1. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen.
    2. Eier und Zucker in eine tiefe Schüssel geben, alles mit einem Mixer schlagen.
    3. Milch und Pflanzenöl in die Eimasse giessen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.
    4. Trockene Zutaten in eine Schüssel sieben. Alles mit einem Mixer langsam schlagen.
    5. Den Teig in die vorbereitete Form geben. 30 Minuten bei 170 ° C backen.
    6. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In zwei Teile schneiden.
    CREME
    1. Blattgelatine in eine Schüssel geben und mit Wasser füllen.
    2. Sahne in eine tiefe Schüssel geben. Mit einem Mixer aufschlagen.
    3. Mascarpone, dicken Joghurt und Puderzucker hinzufügen. Sahne schlagen, bis sie dick genug ist.
    4. Gießen Sie eine Portion Kaffee in eine Schüssel und schlagen Sie erneut, bis die Masse homogen wird.
    5. Die erweichte Gelatine in einen Topf geben. Auf dem kleinen Feuer aufwärmen. Rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
    6. Gelatine in eine Schüssel mit der Sahne geben. Verrühren und beiseite stellen.
    Kuchen zusammensetzen
    1. Die vorbereitete Form in die Mitte des Kuchenplatte stellen. Die eine Hälfte des Kuchens auf den Boden legen. Creme darauf verteilen. Den zweiten Teil darauf legen.
    2. Die Form mit Frischhaltefolie bedecken und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    3. Den Kuchen mit Kakao bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.

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