Heute bereiten wir einen Eskimo kuchen zu. Sehr lecker, zart und saftig.
| Vorbereitung | 20 Minuten. |
| Kochzeit | 40 Minuten. |
| Portionen | Personen |
Zutaten
Schokoladenkeks:
- 4 gr. Eier
- 160 gr. Zucker
- 80 gr. Milch (heiße Milch)
- 40 gr. Butter
- 120 gr. Weizenmehl
- 40 gr. Kakao
- 1,5 TL. Backpulver für den Teig
- 1/4 TL. Salz
- 0,5 gr. vanillin
Крем:
- 300 gr. Milch
- 90 gr. Zucker
- 35 gr. Maisstärke
- 1 Stk Eier
- 120 gr. butter
- 10 gr. Puderzucker
- 0,5 gr. vanillin
Для пропитки:
- 100 ml. Milch
- 1 EL Puderzucker
Глазурь:
- 50 gr. butter
- 2 EL Sauerrahm
- 2 EL Kakao
- 1 EL Zucker
Zutaten Schokoladenkeks:
Крем:
Для пропитки:
Глазурь:
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Anleitungen
Keks vorbereiten
- Mehl mit Kakao und Backpulver mischen.
- 4 Eier, Zucker, etwas Vanille und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.
- Alles mit einem Mixer bis zum mittleren Schaum schlagen.
- Butter mit Milch zum Kochen bringen.
- Mehl, Kakao und Backpulver in die Eierschale geben. Gründlich mischen.
- Milch und Butter einfüllen.
- Auflaufform abdecken und den Teig hineingießen.
- Mit einem Bambusspieß die Luft aus dem Teig raus mischen. Ein paar Mal schütteln und 40 Minuten bei 170 ° C backen.
- Den Keks aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Pudding vorbereiten
- 1 Ei mit Zucker, Maisstärke und Milch mischen.
- Pudding kochen unter gelegentlichem Rühren, bis es eindickt ist.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dabei weiter rühren.
- Butter mit Puderzucker und Vanille mischen .
- Den Pudding teilweise dazugeben.
- Wir schicken es in einen Spritzbeutel.
Den Kuchen zusammensetzen
- Den Kuchen in zwei Hälften schneiden.
- Imprägnierung vorbereiten. Puderzucker mit Milch mischen.
- Die Mischung gleichmäßig auf der Oberfläche der Böden verteilen.
- Pudding dick auftragen. Den zweiten Boden darauflegen.
- Glasur kochen. Butter mit Zucker, Kakao und Sauerrahm mischen. Alles bei schwacher Hitze schmelzen lassen und gründlich umrühren.
- Glasur auf den Kuchen gießen.
- Guten Appetit!
